大厨告诉你麻辣螺钉怎么做，从清洗到制作

天气越来越热了，也到了吃麻辣螺钉、小龙虾喝啤酒的季节，今天我们就做一道麻辣螺钉，学会这个方法，自己动手，既干净又卫生，吃的也放心。下面就把这个方法分享给大家。麻辣钉螺，这不仅仅是一道简单的海鲜佳肴，更是一道融合了海洋鲜味与烹饪艺术的完美呈现。

【主料】螺钉500克；

【辅料】葱1段；姜1块；蒜3块；麻椒2勺；花椒1勺；大料2个；新鲜红米椒5个；香叶5棵；面酱5勺；干辣椒3个；麻油0.5勺；十三香0.5勺；料酒4勺；

【麻辣螺钉的做法步骤】

1：准备好材料，葱切成丝，姜切成片，蒜切成丁。（蒜我是后来加的）

2：根据个人口味准备辣椒和麻椒的数量，这是觉得口味的关键。

3：螺钉用锤子敲掉尖头部分，露出肉，方便吃。多洗几次，直到水干净。

4：倒油，葱姜蒜爆锅，加入红米椒、花椒、大料、麻椒，编出味道。加入螺钉，耗一下螺钉的水分。

5：倒料酒。去腥。

6：加水，刚好没过螺钉就好。

7：加入香叶，翻炒几下。

8：加入面酱，加十三香，麻油。

9：大火煮沸。收汁。