卫生无添加，香甜脆口，越吃越有味的鸡爪怎么卤才好吃

鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足。卤鸡爪是一道我们日常餐桌上比较常见的菜肴，无论男女老少很多人都爱吃，而且也特别下酒。那么，卤鸡爪怎么制作好吃？卤鸡爪的制作方法和配料分享，让我们一起来了解清楚吧。

【鸡爪怎么卤才好吃一】

【主料】鸡爪10个；

【辅料】李锦记卤水汁（500ML）约1/3瓶；水卤水汁的3倍多一点；

【卤凤爪的做法步骤】

1：鸡爪洗净、去甲。

2：用水焯一下。

3：锅中加水、姜丝，放入鸡爪。

4：锅中重新加水、姜丝，放入鸡爪。

5：煮10几分钟。

6：捞出，这时的凤爪已基本上熟了。

7：另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。

8：另一锅中加入卤水汁和3倍多一点的水，放进鸡爪。

9：煮大概10分钟。

10：倒入大碗中，泡几个小时后就可以吃了。

11：倒入大碗中，泡几个小时后就可以了。

12：可能是煮或泡的时间长了点吧，卤汁呈冻状了。

13：稍加热了一下，捞出鸡爪上盘。

【鸡爪怎么卤才好吃二】

【主料】凤爪500克；

【辅料】老卤水4千克；卤料包50克；焦糖水20克；大葱1根；姜一块；熟油少量；盐适量；糖适量；

【卤凤爪的做法步骤】

1：鸡爪洗净。

2：卤水提前加卤料包泡发数小时，卤水中适量添加焦糖水，盐，糖调味，加大葱，老姜去腥，洗净的鸡爪直接放入卤水中烧开，开后关小火，焖煮25分钟。

3：鸡爪起锅，刷一层熟油，晾凉装盘即可。

【鸡爪怎么卤才好吃三】

【主料】凤爪若干；

【辅料】姜适量；葱适量；香菜适量；酱油适量；盐适量；

【卤凤爪的做法步骤】

1：把凤爪洗干净。

2：在开水里煮一下捞起备用，姜切片，蒜头用刀打一下，香菜头和葱白连须一起洗干净备用。

3：凤爪过一下油。

4：和配料一起放锅里煮20分钟。

5：加酱油，盐再煮10分钟。

6：装盘，完成。