口感香甜酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香的煎堆的做法及配方

煎堆，又称麻团、珍袋、麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成。煎堆的口感香甜酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意，是中国传统节日必备的美食之一。除了传统的制作方法，现代的煎堆制作还加入了一些现代元素，例如添加了抹茶粉等食材，使其口感更加丰富多彩。此外，还有一些加入了巧克力等口味的现代改良品种，也受到了人们的喜爱。总之，煎堆是一种历史悠久、口感独特、富有寓意的传统小吃，无论是在中国南方还是在其他地区，都有着广泛的受众群体。

煎堆的制作步骤：

1，首先，将糯米粉加入水、糖和油搅拌均匀，成为米糊。

2，然后，将芝麻、花生碎和冬瓜条（或用甜咸酱）混合成馅料。

3，最后，将米糊舀进铁模中，放入油锅中煎炸至金黄色，就成为了香喷喷的煎堆。