荷兰豆炒肉的做法，既有猪肉的鲜美味道，又有荷兰豆的清香爽口

荷兰豆炒肉是一道美味可口的传统菜肴，通常是将猪肉切成小块，用酱油、盐、糖、酒等调味料腌制后，和荷兰豆一起用锅炒制而成。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。制作荷兰豆炒肉的步骤通常包括将荷兰豆切成小段，和猪肉一起用锅煮烂，再加入调味料炒匀即可。其中，荷兰豆的切法可以根据个人口感决定，而猪肉的选择应该选择肥瘦相间的部位，这样做出来的口感更加鲜美。荷兰豆炒肉的口感清淡爽口，既有猪肉的鲜美味道，又有荷兰豆的清香爽口，加上色泽红亮、香气浓郁的外观，让人食欲大开。这道菜非常适合作为家常菜，让人们在品尝美食的同时，感受到传统文化的魅力。总之，荷兰豆炒肉是一道美味可口、历史悠久、文化内涵丰富的传统菜肴，无论是在南方还是在北方，都备受人们喜爱。它不仅口感丰富，而且营养价值很高，是一道非常健康的美食。

【荷兰豆炒肉】

食材准备：

荷兰豆适量，廋肉少许，蒜头适量，芹菜，味精，盐适量。

方法步骤：

1、将荷兰豆，芹菜洗净，蒜剁碎，肉切片待用；

2、炒锅烧热油，放入蒜泥爆香，然后倒入肉片炒匀；

3、变色后倒入荷兰豆翻炒，炒至断生后加入芹菜段；

4、炒熟后加入适量的盐和味精调味即可。

【荷兰豆炒腊肉】

食材准备：

荷兰豆360克，腊肉1块，盐适量。

方法步骤：

1、将荷兰豆洗净，去掉豆筋，腊肉洗净切片；

2、炒锅放少许油烧热，放入腊肉，煸炒至透明出油；

3、然后放入荷兰豆，加入少许清水，将荷兰豆炒熟，加少许盐转盘即可。

【什锦荷兰豆炒肉】

食材准备：

荷兰豆适量，西红柿少许，南瓜少许，蒜，咖喱粉，黑胡椒，盐，鸡精，砂糖，香油，生粉少许。

方法步骤：

1、将猪肉切片，放入黑胡椒粉，咖喱粉，鸡精，盐，砂糖，生粉和香油拌匀，腌2小时；

2、锅中少许油，下入肉片，炒至变色后盛出待用；

3、锅中底油爆香蒜末，然后下入荷兰豆翻炒，加入少许水焖煮；

4、待荷兰豆和南瓜快熟是放入西红柿和肉片炒匀，最后加入少许盐和鸡精调味即可。