精致又营养的芦笋海鲜烩饭的做法介绍

我们都知道米饭是南方人每天的主食，即使在吃面为主的北方隔三差五的也会吃米饭，大多数时候吃米饭要么白米饭就菜吃，要么炒米饭吃。其实米饭有很多的花样吃法，虽是花样但是做起来很简单。今天介绍的海鲜芦笋烩饭，制作方法特别简单，快速又美味，下面就跟着小编一起学做吧。

芦笋海鲜烩饭原料：大米1杯，芦笋100克，鲜虾100克，贻贝250克，鱿鱼150克，小圆洋葱2个。

芦笋海鲜烩饭辅料：天然葡萄籽油1勺，蒜瓣2瓣，海鲜高汤3杯，莳萝1茶匙，柠檬汁20ml。

芦笋海鲜烩饭做法步骤：

1，贻贝洗净泥沙后刷洗干净，鲜虾洗净，鱿鱼治净后切成圈和段，芦笋切段，洋葱切碎，大蒜切末。

2、把贻贝放在锅里并倒入适量清水，煮至贻贝全部张嘴后捞出来待用，再放入鱿鱼焯烫30秒马上捞出。

3、焯烫贻贝和鱿鱼的汤水倒出来静置沉淀杂质，留下上层干净的汤水备用(这就是海鲜高汤啦)，它可是用来烹饪美食的法宝，鲜味很足。

4、把焯烫好的贻贝肉从壳里剥出来待用。

5、取1勺葡萄籽油倒入平底锅里，烧热后放入洋葱碎和蒜末爆香1分钟，然后倒入大米翻炒2分钟，让大米的表面均匀的裹上葡萄籽油。

6、接着取半杯海鲜高汤倒入锅里，让大米把海鲜高汤全部吸收，等到锅里没有汤汁时，再加入2.5杯海鲜高汤，盖上锅焖煮12到15分钟。

7、打开锅盖，把鲜虾、芦笋、贻贝肉和鱿鱼圈放在锅里翻炒均匀，煮2到3分钟，直至鲜虾呈粉红色。

8、放入1茶匙莳萝和20ml柠檬汁拌匀即可关火，装盘开吃。

芦笋海鲜烩饭做法小贴士：

1、焯过海鲜的汤水就是海鲜高汤，鲜味很足，是烹饪美食的法宝，可以用来制作多种海鲜美食。

2、如果在出锅前加入200克马斯卡彭，这道烩饭就变成芦笋海鲜奶酪烩饭了，更浓郁美味。

3、天然葡萄籽油不含胆固醇和钠，不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%以上，并且含有大量脂溶性维生素A、D、E和K，特别适合上了年纪的老人和忙碌的上班族。

4、葡萄籽油的热稳定性好，既适合炒炸又适合凉拌等