教你做潮汕经典家常菜沙茶鸡煲做法介绍

沙茶鸡煲，用砂锅炖鸡，这样炖鸡可以不加一滴水，美味又营养。鲜嫩的鸡肉配上沙茶酱，香浓又下饭，一碗吃下去暖心又暖胃。这样简单的菜肴，为你驱散冬季的寒冷，献上一个暖暖的冬天。沙茶鸡煲。主要用的食材就是鸡肉和沙茶酱了。鸡肉是一个非常适合秋冬季节进补吃的食材，不仅味道鲜香，而且还具有很好的温补作用，体质虚弱和怕冷的人，不妨多吃一些。搭配的沙茶酱是我们当地人比较爱吃的一种酱料，平时烧菜、煮面条吃都喜欢搭配一些沙茶酱一起，既能提鲜，还特别开胃。

用料：

新鲜鸡肉、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、酱油、沙茶、料酒

做法：

1，将新鲜鸡肉用清水清洗干净后晾干水分备用

2，接着给鸡肉腌制，加一小勺盐、胡椒粉、一勺酱油、再加入两勺潮汕灵魂酱料——沙茶，将调理搅拌均匀，再加入一勺生粉锁住味道、最后滴入适量食用油，让鸡肉充分腌制15分钟

3，接着将香菜切成小段、蒜头一分为二切开、生姜切粒、洋葱等调味料切好备用

4，在平地锅中加入适量油并加热，油烧热后把鸡肉放下去煎一下，这样做鸡肉香味会更浓郁一点

5，另起砂锅下油，接着加入生姜和蒜头爆香，爆出香味后再加入洋葱翻炒

6，将煎好的鸡肉和汁水加入砂锅中焖煮，锅边再淋一点料酒，小伙焗8分钟即可

7，最后将香菜、葱段加入后再盖上盖子焖煮10秒钟，这样美味的砂锅鸡就做好啦