鲜香美味！吃起来非常过瘾的熏肉怎么做好吃

用烟熏过的肉会有一种烟熏香味，不过熏肉一般放置后都会比较干硬，切起来比较费力，不过为了美味还是只有动手，很多人都知道腊肉，熏肉等一系列食品容易产生产生致癌物质，所以想知道熏肉怎么吃好吃外，还想知道怎么吃才健康。熏肉放的时间长了可以搭配萝卜煮，另外清洗的时候可以用淡盐水来漂洗，烹饪熏肉的时最好避免煎炸，因为熏肉中容易油亚硝胺，其实熏肉吃多了都不健康，偶尔嘴馋吃一点还好，少吃这种肉才是健康。

一，熏肉怎么吃：家庭制作

食材准备：猪腿肉1斤，姜片，茶叶，葱段，姜片适量。

方法步骤：

1、将猪肉洗净放入容器中，加入1大勺盐拌匀放入冰箱腌1天；

2、锅中倒入清水，放入腌好的猪肉，加入调味料，大火烧开，转为小火煮3小时后捞出肉；

3、将锡纸铺在锅底，然后放入上茶叶，白糖，弄一个架子在上面，放上猪肉；

4、盖锅，大火至冒烟，然后关火，焖10分钟，将肉翻面，重复直至肉色变深。

二，熏肉怎么吃：香干熏肉

食材准备：熏肉1块，青蒜适量，干辣椒适量，生姜少许。

方法步骤：

1、香干熏肉切片，青蒜切段，姜切片，干辣椒剪段待用；

2、锅中少许油，放入生姜和干辣椒炒香，然后下入熏肉；

3、待熏肉肥肉部分变透明时，下入香干翻炒，然后加入适量水，两勺剁椒酱和匀；

4、盖锅焖煮，待水收干时下入青蒜，加入少许鸡精，翻炒几下后出锅装盘即可。

三，熏肉怎么吃：熏肉蒸干豆角

食材准备：熏肉，蒜瓣，豆瓣酱，料酒，生抽，盐，鸡汁适量。

方法步骤：

1、将干豆角用清水泡软，熏肉洗净后切片待用；

2、锅中烧热，放入肉片煸出油脂，然后下入蒜瓣，豆瓣酱，料酒，生抽，盐翻炒入味；

3、干豆角翻炒，加入半碗开水焖一下，加入鸡汁拌匀，关火；

4、将干豆角捞出放入盘子底部，然后将肉片盖在上面，上锅蒸15分钟左右即可。

四，熏肉怎么吃：豆腐皮熏肉卷

食材用料：猪肉馅、豆腐皮、鸡蛋、胡椒粉、料酒、花椒。

大致步骤：

1，将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。

2，豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅、用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层、在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。

3，锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。

4，铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可、熏好后刷上一层香油，避免发干，根据个人喜好，把豆腐卷切成小段即可。