秋葵炒牛肉粒的做法 秋葵炒牛肉粒怎么炒

秋葵不仅有清新的外貌，其营养价值也不容小觑，一直被誉为“绿色人参”，是一种理想的的绿色保健蔬菜。有些人会讨厌它黏糊糊的口感，但其实黏液才是它的精华所在。富含的水溶性膳食纤维和黏性糖蛋白等，有助于促进肠道蠕动，有效减缓人体对糖分及胆固醇的吸收，可起到辅助控血糖、调节血脂的功效。大家都知道秋葵浑身都是宝，现在正是吃秋葵的时候，秋葵的吃法也很多，今天大厨就教你一种不一样的做法，来一把秋葵炒牛肉粒，好吃又又下饭！如果喜欢的朋友们可以自己尝试一下。

秋葵炒牛肉粒用料：

牛肉250克，秋葵15根，黑椒酱1勺，姜3片，蒜3瓣，小米辣2个，生粉半勺，蚝油半勺，盐适量，油适量

秋葵炒牛肉粒做法：

1，牛肉半斤，切片，切条，再切成粒。

2，加入一勺黑椒酱，半勺生粉，一点蚝油，一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。没有现成黑椒酱的，可以加黑椒粉和蚝油，生抽。

3，秋葵清洗干净，头先不要去掉，否则煮的时候水会进去，煮得太软。锅里放水烧开，加入一点盐，然后倒入秋葵，焯水30秒捞出。

4，秋葵过冷水冲洗一下，放凉后切成小寸段。

5，姜蒜切末，小米辣切圈。

6，热锅冷油，倒入牛肉粒，保持大火，翻炒至差不多变色。

7，倒入姜蒜小米辣，翻炒至牛肉全部变色，倒入秋葵，加入一点点盐和蚝油调味，翻炒30秒左右即可出锅。

8，在秋葵和黑椒的映衬下，牛肉味特别香。秋葵吸收了牛肉汁，鲜甜。