红烧茄子的家常做法（红烧茄子怎么做）

红烧茄子是一道美味的家常美食，是素菜中比较经典的菜之一。红烧茄子是一道经典的中国家常菜，以茄子为主要食材，味道鲜美，营养丰富。此菜是素菜中的精品，深受广大食客的喜爱。红烧茄子味道鲜美，做法简单，同时茄子还有保护心血管、防治胃癌、抗衰老等功效，深受大家的喜爱。红烧茄子可以搭配不同的配料和调料，如蒜末、辣椒、豆瓣酱等，口感和味道都可以根据个人喜好进行调整。此菜可以作为正餐或者配菜，是一道美味可口的家常菜。那大家知道红烧茄子怎么做比较好吃吗？

红烧茄子所需食材：

茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜，盐，白糖，花生油

红烧茄子怎么做：

1，茄子洗净后切成滚刀块，然后均匀的撒上少量的食盐腌制10—20分钟。

2，青椒和西红柿清洗干净后切块。

3，大蒜洗净，一半切片，一半切末。

4，将腌制好的茄子用力攥一下水分。

5，平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6，在放入茄子，中火翻炒至切子变色、变软后，让入青椒和西红柿。

7，加入1勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀。

8，出锅前撒上切好的蒜末即可。