一道营养价值很高的菜肴：冬日暖身大杂烩

大杂烩，相信我们都吃过，特别是在农村。冬日里吃上一碗热气腾腾的大杂烩，那可是人生一大幸事。说起“大杂烩”，很多人就会想到“东北乱炖”，就是将很多菜混在一起炖熟，里面有排骨、玉米、南瓜、豆角、土豆、茄子等，可别说，这真是一道营养价值很高的菜肴，从营养学角度看，它有肉有菜有主食，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、微量元素，比别的单炒的菜营养均衡丰富的多。

大杂烩的食材：

五花肉200克、花菜500克、胡萝卜半根、莴苣100克、黑木耳少许、贡丸若干、蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉

大杂烩的做法：

1.将五花肉、花菜、胡萝卜、莴苣清洗好，黑木耳泡发，切好备用；

2.起锅烧油至3层热，放五花肉、胡萝卜爆炒2分钟；

3.放入花菜，继续翻炒3分钟，加少许料酒继续翻炒片刻。；

4.加黑木耳和莴苣，继续翻炒2分钟后，加入适量的水〈汤汁按自己喜欢的量加即可〉，盖上盖子煮5分钟；

5.放入贡丸继续翻炒，加入适量酱油、蚝油、糖翻炒均匀；

6.加入勾芡好的淀粉液收汁即可。