鱼肉紧实细腻的超辣水煮鱼片做法步骤图解

在外面饭店时面吃饭的时候基本上都都会点水煮鱼，其实只是在网上提前买好水煮鱼调料包，在家自己做也很简单，而且可以根据自己气口味随意调整，像我这种特别喜欢吃辣的人，在外面吃水煮鱼总感觉不够辣，与于自己在家试做一下这款超辣版的水煮鱼片，用黑鱼来做的，直接用电火锅煮做法特别简单，读取自己在家做的物美价廉，真实惠，将新买回来的鱼片切好腌好后，只需十几分钟即可开吃了。鱼肉紧实细腻，麻辣得嘴里都木了，感觉真过瘾。

材料：新鲜黑鱼半条、水煮鱼料一袋、黑木耳适量、棠菜2根、香菜1根、料酒适量、油适量

超辣水煮鱼的家常做法图解：

1、冼将新鲜的黑鱼清洗净，先将黑鱼切成两半，再用刀切成一片片的薄片，鱼骨剁成小块备用。

2、在切好的鱼片上面倒入腌鱼料和适量料酒，拌均匀，然后在腌制半小时以上。

4、腌制好再次拌匀，挑出带鱼骨的部分。

5、将棠菜和黑木耳洗净备用

6、锅里倒水加盐，烧热后倒入棠菜断生。变色捞出至冷水中浸泡一会儿。

7、将黑木耳焯好

8、准备好电火锅，将水煮鱼酱料包倒入锅内，注意是不辣版的水煮鱼调料包哟。

9、倒入适量开水，大约没过鱼的量就行。

10、开最大档烧沸后倒入鱼骨，继续煮2分钟。

11、倒入鱼肉，继续煮1分钟至变色即可。

12、倒入棠菜和黑木耳，关火。

13、在上面均匀撒上炝料包，这也是超辣水煮鱼必备一步，这样可以让辣味更香。

14、另起一锅烧热后倒入油，烧至冒烟，关火。马上均匀浇在鱼锅上面，会听到吱吱声。

15、撒上香菜碎即可开吃了。

超辣水煮鱼片制作技巧：

1、喜欢吃超辣的朋友可以选择多放一些的水煮鱼调料，相信味道会更加适合你的口味。做法是一模一样的，只是，调料包根据自己情况酌情添加，不能吃辣可以选择少加些。

2、配菜可以根据自己喜好添加，一般像千张，豆腐都是可以加上一起煮的吃。