如何教你做出食欲满满的烤鱿鱼

烤鱿鱼是烧烤摊上人气颇高的美食之一，一烤一把，快好了的时候刷上厚厚的一层酱、辣椒粉以及孜然粉……哇！早已迫不及待的好想咬上一口！ 香辣、Q弹的烤鱿鱼，今天我就来复刻一下，它的风味好坏关键在于腌、配料，掌握好调味料的搭配，自己在家也可以做出食欲满满的烤鱿鱼。

一、准备材料

主料：新鲜鱿鱼若干（根据人数调整），最好是选择体型适中、肉质鲜嫩的鱿鱼。

调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、蒜末适量、辣椒粉或孜然粉（可选）、柠檬汁少量。

辅助工具：烤盘、锡纸、刷子等。

二、处理食材

1、清洗鱿鱼：将买回来的新鲜鱿鱼先用清水冲洗干净表面杂质，然后用刀小心地沿着背部切开，去除内脏及软骨部分，保留下完整的外形，注意不要破坏掉鱿鱼皮，因为那里含有丰富的营养成分。

2、切花刀：为了让成品更加美观且易于入味，可以在处理好的鱿鱼身上斜着划几道浅浅的口子，但切记不要太深以免影响口感。

3、腌制：把准备好的所有调味料混合均匀后涂抹于鱿鱼内外两侧，并让其充分接触，之后放入冰箱冷藏室静置至少30分钟，使味道更好地渗透进去。

三、开始烘烤

1、预热烤箱：首先将家里的电烤箱设定为200度左右进行预热，确保内部温度达到理想状态后再放入食物。

2、铺设锡纸：取出一个适合大小且边缘稍微高出平面的烤盘，在其底部铺上一层食品级专用铝箔纸，这样可以防止粘连同时便于清洗。

3、摆放鱿鱼：将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘内，尽量保持它们之间的间隔一致，避免相互挤压导致受热不均，如果想要更丰富的口味变化，还可以在此步骤添加一些蔬菜如彩椒丝、洋葱圈等作为配菜一起烤制。

4、涂抹油分：使用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分，然后再次给每条鱿鱼表面薄薄地刷上一层橄榄油，这样不仅能够增加风味还能帮助锁住肉汁。

5、正式烤制：当一切准备就绪后，就可以把装有食材的烤盘送入已经预热好的烤箱中层位置了，根据个人喜好设置时间为15-20分钟左右，期间可适时观察颜色变化并适当调整火力大小。

6、出炉享用：待时间到了之后小心取出烤盘（记得戴手套以防烫伤），稍微晾凉片刻即可装盘上桌，最后撒上少许新鲜切碎的香菜或者挤上几滴清新柠檬汁点缀提香，一份色香味俱全的家庭版烤鱿鱼就这样完成了！

四、小贴士

1，在选购鱿鱼时尽量挑选眼睛明亮、身体完整无损伤的产品，这样的品质更佳。

2，腌制过程中可以适当增加其他喜欢的香料如迷迭香碎、百里香叶等，创造出属于自己的独特风味。

3，如果家中没有烤箱的话也可以尝试用微波炉代替，不过需要注意的是加热时间和功率需相应调整。

4，为了获得最佳食用体验，请务必趁热品尝刚出炉的烤鱿鱼哦！