蒸烤箱双色柳叶包子，表皮细腻光滑好看又好吃

对于北方喜欢吃馒头，包子的我来说今天这款蒸烤箱非常适合我，蒸面食的时候，很轻松的就搞定，用它只需蒸15分钟就可以把包子蒸熟了，并且整个食物受热的非常均匀，完全不会出现水汽滴落到面食的的现象。蒸好的包子表皮细腻光滑，甚至可以说比外面卖的还要好吃上好几倍呢。

【食材准备】

主料：面粉400g，紫薯粉10g，酵母3g，冷水160g，香葱60g，猪肉200g，姜10g                

配料：盐1/8茶匙、生抽1勺，料酒半勺，蚝油1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少许，鸡精少许

【蒸烤箱双色柳叶包的做法】

1、先把酵母用少量的温水化开备用。面粉分成两份，200g面粉揉成一个原味面团，200g面粉加紫薯粉揉成一个紫色的面团。以原味的为例，化开的酵母倒入面粉中，并把冷水分几次倒入面粉里，可以先用筷子边搅拌面粉边加水，直到揉成面团。

2、以原味的面团为例，不必饧发，直接用压面机或者擀面杖反复的压几次，面团呈现光滑为止。

3、一个是原味的面团，一个是紫薯的面团，盖上保鲜膜备用。

4、猪肉剁成肉馅，香葱和姜切碎，混合倒入容器中。

5、加入盐1/8茶匙、生抽1勺，料酒半勺，蚝油1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少许，鸡精少许调味。

6、顺着一个方向搅拌均匀备用。

7、搓成长条，切成一个个的小剂子，擀成面皮。

8、取一个面皮，包入适量的馅料。将两侧兜起。

9、食指将顶头的面皮推进去，两边的面皮捏起来。

10、两侧的褶子依次压下捏紧，褶子捏至顶端收口。这样就包好了一个柳叶包。

11、烤盘中铺一张油纸，放入包好的柳叶包。

12、水箱加水，再把烤盘放入蒸烤箱中，选择发酵功能，饧发约20分钟，柳叶包轻盈饱满即可。

13、再选择纯蒸功能，中层，110度，烘烤15分钟。

14、蒸完后取出即可。

【蒸烤箱双色柳叶包制作技巧】

1、和好的面，不用饧发，用压面机或者擀面杖反复的擀压，不一会就会发现面团变的光滑了，直接操作就可以了。

2、不用饧发，真的是可以的。因为塑形的面点如果饧发，掌握不好时间的话，到操作的时候，往往面就开大了，外形就不美观了，包完馅料后再充分的进行发酵就行了。