如何做梅菜扣肉 五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。五花肉切成差不多正方形，洗净放清水中焯水。腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香......