河蚌的营养价值 1、河蚌每100克可食部分含蛋白质9克、钙248毫克、铁26毫克、锌23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒24微克、胡罗卜素3微克，还含有较多的核黄素和其它营养物质。2、河蚌的营养价值很高，其中富含蛋白质、脂肪、糖类......