豆干的营养价值和功效与作用是什么? 1、适当的吃些豆腐干能补充人体内的蛋白质等营养物质。2 保护血管 豆腐干含有的卵磷脂可减少附在血管壁上的胆固醇、甘油三酯，防止血管硬化，对于心血管疾病有一定的预防效果，对心脏也起到了一定的保护作用。2......