清蒸鲈鱼做法 买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净。切葱段，姜片备用。给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。鲈鱼洗净。锅中倒入适量水，放入铁架，放上鱼，盖上盖，蒸约1......