肉馅花椒水怎么做 1、先放盐 给肉馅打花椒水时必须先放盐。这样可以改变肉的蛋白质性质，可以让花椒水进入到肉的内部，并被锁在肉馅儿之中不会溢出，所以提前加入咸盐，然后再放入花椒水搅拌，这样就可以让肉馅儿吸收水分。2、花椒水做法一 准备500克......