兔子这么可爱的食材被冷落的原因，当然不是因为它的可爱，而是因为兔子本身有一股不容易去除掉的土腥味。跳水兔是典型的川菜，跳水兔的做法是在跳水泡菜的基础上演变而来的。“跳水”又称“洗澡”，本是指将原料浸泡于一种特制的盐水或卤汁中，经过较短时间的......