炒嫩牛肉的家常做法? 炒嫩牛肉是我非常爱吃的一道菜，这道菜做起来很方便，很适合日常吃。第一步：切牛肉，这是牛肉滑嫩的第一个窍门，牛肉浸泡20分钟，冲洗干净掉血水后，看准牛肉的肌肉纤维走向，横着切断成薄片，不要顺着纤维切，这样可以基本保证牛肉......