泡椒田鸡属于川菜系，田鸡的肉质细嫩，泡椒鲜香开胃，让人回味无穷。泡椒田鸡是大排档上一道人气很高的佳肴。以前在点这道菜时，辣度是可以选择的，可是现在很多店里都是用复合调味来做这道菜，每次在外边吃时，总觉得少了些什么。泡椒田鸡看着做起来挺麻烦的......