凤爪其实就是鸡的爪子，起源于重庆的民间独特美食，以酸辣爽口、皮韧肉香,受到广大百姓所喜爱。说起泡椒凤爪，胡大厨的做法和配方是相当的正宗，这配方我自己使用了15年，很多人都爱吃我做的泡椒凤爪，今天我就给大家详细讲解一下，还教大家制作泡椒凤爪的......