鳗鱼又叫做河鳗、白鳝等，主要活跃于我国的长江、珠江等流域当中。鳗鱼营养丰富，食用价值非常高，含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA等，富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上，对......