香椿是高大的乔本树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经，有清热解毒，健胃理气的功效。香椿是春季时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。故民间有“常食香椿芽不染病”的......