宫保鸡丁，是一道中国传统名菜，由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，至今已有百余年历史。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归......