炖菜一般都是比较费时间的菜，例如炖排骨，炖猪蹄，炖鸡汤都是这样的，以前我们用砂锅，用汤锅炖，少说也要一两个小时。后来高压锅普遍了，极大程度的方便了我们的生活，炖汤再也不用花太多时间，一般1小时内就搞定。虽然高压锅已经普及，不过这里还是要看一......