白切鸡是一道经典的粤菜，以其嫩滑、鲜香、皮脆肉弹而深受人们喜爱，这道菜看似简单，但要做到骨髓红润、肉质嫩滑，却需要掌握一些技巧和细节，下面将详细介绍白切鸡的正宗做法，包括选材、处理步骤及蘸料的制作方法。......