叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系，选用特殊部位的瘦肉，经过腌制后送入烤炉烘烤，烤好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明，味道独特，略带些许甜味，深受老广人的热爱，无论是下酒还是下饭菜，都是首选之一。......