安康鱼，俗名蛤蟆鱼、老头鱼、结巴鱼、丑婆、海鬼鱼等。鱼纲，安康目，安康科，体柔软，无鳞，头和体的边缘有许多皮质突起。安康鱼是一种深海鱼，属于一个不大不小的家族。安康鱼炖豆腐，便是其中一道集鲜美与营养于一体的家常炖菜，就让我们一起来瞧瞧这道菜......