清汤白玉饺是安徽淮南地区的名菜。主要原来以豆腐为主。都说在淮南吃豆腐宴，吃的一种文化，听听这些豆腐名菜就能让我联想半天，珍珠翡翠白玉汤、金沟渡豆腐、金龟豆腐、龙脑豆腐、舜耕玉兔、凤凰汁。。。如果说是机缘巧合让豆腐诞生在了淮南，似乎不足以说明......