苦蕨菜的吃法和做法是什么呢? 1、① 蕨菜沥干切段，加蒜末、小米椒圈。② 淋上2勺生抽、1勺醋、少许糖和盐，拌匀后滴香油即可。特点：酸辣开胃，适合夏季。 清炒苦蕨菜 材料：蕨菜、腊肉（或五花肉）、姜蒜、干辣椒。步骤：① 热油爆香姜蒜、干辣椒......