酸菜鱼的做法详解，从食材准备到美味成品全过程解析
酸菜鱼是一道经典的川菜，源自重庆，这道菜肴因其独特的调味和烹饪技法而广受欢迎，酸菜鱼的主要材料包括草鱼（或黑鱼）和泡菜（酸菜），辅以花椒、辣椒等调料，口味酸辣可口，其历史可以追溯到古代的巴蜀地区，经过长时间的演变与发展，逐渐形成了今天人们熟......
酸菜鱼的做法 家常文字，酸菜鱼的做法
一整条酸菜鱼的做法 1、红椒，青椒，生姜，蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好，剖好雄鱼，在鱼身各划数刀，放入生姜蒜头与适量盐，腌制下。2、做法：将鱼洗净，头剖开，用刀取下两扇鱼肉，鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片；用鸡蛋清与豆粉调......