碟鱼头的4种做法 把鱼头和汁儿一并盛出，再撒上胡椒粉，就大功告成了。清蒸鲽鱼头 主料：鲽鱼头。辅料：大葱、小葱、姜、蒸鱼酱油、花生油。把大葱、小葱切成段，约每段5厘米长。把姜切成丝。鲽鱼头清洗干净，去鳞去鳃，沥干水分。 葱切段，姜切片，铺在......