清蒸大闸蟹怎么做法 1、清蒸大闸蟹三部曲： 清洗：，螃蟹不用解绑，用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 下锅：锅里倒上冷水，将螃蟹冷水下锅，放在蒸格上，螃蟹肚皮朝上，每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。2、大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部......