菜参是多年生的草本植物，也叫人参菜、土人参、土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参或假洋参等。菜参可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用，其主要的食用部位为嫩茎叶和地下的膨大肉质根。其嫩茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等营......