我做芒果慕斯蛋糕,为什么芒果层边有点发黑? 1、吉利丁粉多了。搅拌芒果肉和白砂糖，冷水泡好吉利丁粉，加热后，倒入芒果泥搅拌，打发淡奶油至六成与芒果泥混合翻拌。2、选择新鲜的芒果：制作芒果慕斯蛋糕时，新鲜的芒果是关键。选择成熟、香甜、无斑点的......